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要删除苹果手机通讯录中的电话号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开“通讯录”应用：在主屏幕上找到并点击进入通讯录应用。
2、选择联系人：在通讯录列表中，找到并点击想要删除的联系人。
3、进入编辑模式：进入联系人详情页面后，点击右上角的“编辑”按钮，进入编辑模式。
4、滚动至底部：在编辑模式中，滚动页面至底部。
5、点击删除联系人：找到并点击“删除联系人”选项。
6、确认删除：系统会询问是否确定要删除此联系人，确认无误后，选择“删除联系人”以完成操作。
执行上述操作后，相应的联系人及其电话号码将被永久删除，如果误删了重要联系人，可能无法恢复，在删除前请务必确认。
是基于iOS系统的一般操作方式，具体步骤可能会因系统版本或设置略有不同，如有任何困难，建议查阅苹果官方指南或联系苹果客服获取更多帮助。